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色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，結(jié)合色譜及質(zhì)譜的技術(shù)，是目前分離和鑒定的重要的分析方法之一。其中液相色譜-質(zhì)譜儀應(yīng)用更為廣泛，液相色譜除了能分析一般的化合物，還能分析氣相色譜不能分析的強(qiáng)極性、熱不穩(wěn)定性、難揮發(fā)的化合物。液相色譜質(zhì)譜儀由色譜儀、接口、質(zhì)譜儀、電子系統(tǒng)、記錄系統(tǒng)和計算機(jī)系統(tǒng)六大部分組成，是一種的檢測儀器，儀器的良好工作狀態(tài)是檢測準(zhǔn)確度的一個重要影響因子。為了保證儀器有一個良好的狀態(tài)，保證檢測結(jié)果的可靠性，需要正確合理的使用和維護(hù)儀器。下面以質(zhì)譜儀為例，從儀器進(jìn)樣系統(tǒng)、色譜柱...

在有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)和藥物生產(chǎn)的過程中，我們常用的純化方式當(dāng)屬重結(jié)晶了，所以如何進(jìn)行正確的重結(jié)晶操作很重要，但了解重結(jié)晶原理和與之相關(guān)案例同樣不容忽視。重結(jié)晶(recrystallization)(chóngjiéjīng)是將晶體溶于溶劑或熔融以后，又重新從溶液或熔體中結(jié)晶的過程。重結(jié)晶可以使不純凈的物質(zhì)獲得純化，或使混合在一起的鹽類彼此分離。其中它是物理化學(xué)作用的結(jié)果。原理固體有機(jī)物在溶劑中的溶解度與溫度有密切關(guān)系。一般是溫度升高，溶解度增大。若把固體溶解在熱的溶劑中達(dá)到飽和，...

食品微生物實(shí)驗(yàn)室工作人員，必須有嚴(yán)格的無菌觀念，許多試驗(yàn)要求在無菌條件下進(jìn)行，主要原因：一是防止試驗(yàn)操作中人為污染樣品;二是保證工作人員安全，防止檢出的致病菌由于操作不當(dāng)造成個人污染。無菌操作要求1.接種細(xì)菌時必須穿工作服、戴工作帽。2.進(jìn)行接種食品樣品時，必須穿的工作服、帽及拖鞋，應(yīng)放在無菌室緩沖間，工作前經(jīng)紫外線消毒后使用。3.接種食品樣品時，應(yīng)在進(jìn)無菌室前用肥皂洗手，然后用75%酒精棉球?qū)⑹植粮蓛簟?.進(jìn)行接種所用的吸管，平皿及培養(yǎng)基等必須經(jīng)消毒滅菌，打開包裝未使用完的...

氟化物含量為0.05％，被認(rèn)為是一種臨床用于牙膏和漱口水中的抗菌藥物，可減少牙菌斑和預(yù)防齲齒。近日國外研究人員通過SEM揭示了含氟牙膏去除口腔內(nèi)有害生物膜來保護(hù)牙齒的功能。普通的牙齒清潔口腔清潔方法通常在長時間內(nèi)不足以提供充足的牙菌斑控制。因此，將具有抗牙菌斑或抗菌活性的化學(xué)試劑添加到牙科產(chǎn)品中已被用作減少牙菌斑介導(dǎo)的疾病的潛在預(yù)防方法。我們使用牙膏有兩個目的：清潔牙齒表面并增加治療效果。這里的治療效果可以是抗牙菌斑或抗炎。由于幾種假定的作用機(jī)制，氟被認(rèn)為是一種有效的防齲劑抑...

在檢測領(lǐng)域，有四大名譜，也是檢測領(lǐng)域的“四大天王”分別為色譜、光譜、質(zhì)譜、波譜，在檢測特色和適用范圍上各有不同，但總有一款適合你!質(zhì)譜分析分子、原子、或原子團(tuán)的質(zhì)量的，可以推測物質(zhì)的組成，一般用于定性分析較多，也可定量。色譜是一種兼顧分離與定量分析的手段，可分辨樣品中的不同物質(zhì)。光譜定性分析，確定樣品中主要基團(tuán)，確定物質(zhì)類別。從紅外到X射線，都是光譜，其應(yīng)用范圍差別很大，是對分子或原子的光譜性質(zhì)進(jìn)行分析解析的。波譜通常指四大波譜，核磁共振(NMR),物質(zhì)粒子的質(zhì)量譜-質(zhì)譜(M...

圖1.來自IMT設(shè)計的“樣品瓶內(nèi)吹掃”技術(shù)和VSP4000的結(jié)構(gòu)示意圖。(PeltierTrap:珀爾帖冷阱;Transferline:輸送管Wasserfall:水冷凝器;GC-Sauele:氣相色譜柱)飲用水和地表水中揮發(fā)性有機(jī)化合物(VOC)的測定歷來有著重要意義。VOC常規(guī)分析技術(shù)的系統(tǒng)設(shè)置由自動進(jìn)樣器和與其相連的GC-MS組成，進(jìn)樣環(huán)節(jié)可通過頂空進(jìn)樣技術(shù)或吹掃捕集技術(shù)來實(shí)現(xiàn)。而吹掃捕集技術(shù)分為經(jīng)典法和“樣品瓶內(nèi)吹掃”法。在經(jīng)典方法中，樣品瓶內(nèi)樣品先是被抽到吹掃容器內(nèi)...

食品安全是事關(guān)每個家庭、每個人的重大基本民生問題，加強(qiáng)監(jiān)管、提升食品行業(yè)素質(zhì)是實(shí)現(xiàn)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的根本基礎(chǔ)。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，具有十分重要的意義。1.微生物類項(xiàng)目菌落總數(shù)菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群大腸菌群是...

隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，人類的生活水平不斷提高，食品的質(zhì)量和安全也成為每個人關(guān)心的問題，為提高食品中農(nóng)藥殘留的度和準(zhǔn)確度，各種農(nóng)藥殘留檢測的前處理技術(shù)不斷更新，成為檢測食品中農(nóng)藥殘留的強(qiáng)有力的技術(shù)手段，本文將對食品中農(nóng)藥殘留檢測的前處理技術(shù)發(fā)展進(jìn)行探討。一.振蕩漂洗法：將待測樣品浸泡于提取溶劑中，若有必要可加以振蕩以加速擴(kuò)散，適用于附著在樣品表面的農(nóng)藥以及葉類樣品中的非內(nèi)吸性農(nóng)藥。二.勻漿萃取法：將一定量的樣品置于勻漿杯中，加入提取劑，快速勻漿幾分鐘，然后，過濾出提取溶劑凈化...